Prairie Berry est une ferme de fraises située à 10 minutes au sud de Winnipeg. En 2020, la Prairie Berry Farm a décidé d'organiser des expériences gastronomiques de la ferme à la table. Les invités profitent d'un repas de 3 à 7 plats servis directement dans le champ de fraises. Les dîners n'ont lieu que pendant la courte saison de cueillette de 2 à 3 semaines, au début du mois de juillet, afin que les invités puissent voir les baies dans le champ pendant qu'ils mangent un repas inspiré des baies. Chaque repas est préparé par des chefs locaux qui incorporent un élément de la fraise dans chaque plat. Ils utilisent des ingrédients frais pour créer un menu décadent. Les invités choisissent le dîner en fonction du chef, du repas et de la date. Cette saison, quatre chefs différents se joignent à nous.

Chef Luc Jean de Wow Catering
26, 27, 28, 29, 30 juin
Dégustez un repas de cinq plats comprenant une poitrine de poulet en croûte d'herbes avec du brie, une galette de riz croustillante, une purée de carottes, des pois mange-tout et une gastrique de fraises.

Chef Jenni
3 et 4 juillet
Dégustez un repas de quatre plats comprenant une escalope de bison en croûte de mie de Bannock avec un aïoli de cynorrhodon, une salade de fraises et de chou, une purée de pommes de terre à l'ortie et à l'ail.

Chef Matty Neufeld de Prairie Kitchen Catering
5 et 6 juillet
Dégustez un repas de huit plats comprenant des côtes de bœuf braisées aux baies, servies avec une purée de betterave fouettée, un glaçage à la fraise et des brocolini.

Chef Christa Guenther du Feast Café Bistro
8 et 9 juillet
Dégustez un repas à quatre plats avec le café Spirit Bear et la poitrine de bœuf braisée à l'érable, relish de sumac aux fraises, polenta, légumes de saison et Bannock.

Pour réserver vos billets, veuillez envoyer un courriel à prairieberryfarm@gmail.com en indiquant la date et le nombre d'invités. Le prix des billets est de 140 dollars (taxes et pourboire inclus).

Les portes et le bar ouvrent à 18h00, les amuse-gueules à 18h30 et le dîner est servi à 19h.

Veuillez noter que ces événements ont lieu par beau temps ou par mauvais temps ! Des tentes sont installées sur le terrain, mais en cas de mauvais temps, il est possible de se rendre à l'intérieur.