Ensuite, nous nous sommes arrêtés au 529 Uptown pour déjeuner. Le cadre est élégant et moderne, caché dans l'entrée du 201 Portage ave. Lorsque nous nous sommes assis et avons jeté un coup d'œil aux menus, les menus lumineux étaient une touche amusante, mais ils n'ont pas facilité le choix d'un plat - il y avait trop d'excellentes options à choisir.

Nous avons commencé par le tartare de thon, d'une fraîcheur incroyable, qui avait une saveur légèrement sucrée et salée grâce à la sauce aux prunes d'ume. Nous avons ensuite dégusté les raviolis aux champignons à la sauce à la rose. Le plat était profond, plein d'umami et vraiment réconfortant et rassasiant. Nous avons également partagé une salade croquante "petit bijou" (vinaigrette à l'ail rôti, bacon Berkshire confit, parmigiano reggiano). et nous avons plongé dans le sandwich au crabe royal et aux crevettes tigrées (pensez à un rouleau de homard, mais en mieux). Le plat était exactement ce à quoi on s'attendait, frais et savoureux, servi sur un rouleau de pommes de terre moelleux. Deux mocktails venaient compléter le tout. Rafraîchissant, un peu sophistiqué et qui en vaut la peine.

La tourtière est un classique. Il s'agit d'une tourte canadienne française à base de viande de porc et de champignons locaux, accompagnée d'une purée de pommes de terre à l'ail, de petits pois et d'une sauce Caribou Liqeur. Ce plat était incroyablement copieux, avec une croûte feuilletée qui maintenait le tout ensemble. La purée ? Soyeuse, beurrée et parfaite pour absorber la sauce.

Le poulet Paillard était lui aussi remarquable. Le blanc de poulet était nappé d'une sauce aux champignons sauvages, accompagné de roquette, de tomates grillées et de pommes de terre salées à la perfection. La sauce apportait une profonde saveur terreuse, équilibrée par la douceur des tomates rôties.

Nous avons terminé le repas en beauté avec le tiramisu. Crémeux, léger et juste ce qu'il faut de sucré. Nous l'avons accompagné de deux cocktails acidulés qui équilibraient toute la richesse - un excellent complément au repas.