Photo d'en-tête : Boulangerie Tall Grass Prairie

Oui, nous sommes tous d'accord pour dire que le gâteau aux fruits de Noël est l'un des éléments les plus étranges d'un repas de fête, mais en général, les tartes et les gâteaux sont des ajouts bienvenus à la pâte à tartiner. Préparez votre réunion de famille en choisissant parmi ces 5 tartes et gâteaux totalement manitobains. Ou... faites-les tous !

1. Shmoo

Le shmoo, l'une des contributions les plus emblématiques du Manitoba à la scène des gâteaux, trouve son origine dans la communauté juive de Winnipeg, lorsqu'une mère a préparé la torte pour la Bar Mitzvah de son fils. Depuis, des dizaines de boulangeries ont adopté cette combinaison de gâteau des anges, de sauce caramel, de noix de pécan, de crème fouettée et de sauce caramel. Avant de vous engager à préparer ce gâteau emblématique lors de votre réunion de vacances, vérifiez-le à l'avance chez Baked Expectations à Osborne Village.

2. Tourtière

Bien que cette tarte savoureuse soit originaire du Québec, la communauté francophone du Manitoba a pleinement adopté la tradition de la tarte... avec quelques légères modifications. Le repas de Noël ne serait pas le même sans la tourtière, une concoction appétissante faite de viande rissolée assaisonnée de noix de muscade, de clous de girofle, de moutarde sèche et de cannelle. Dans n'importe quel restaurant français de Saint-Boniface, de Winnipeg ou de l'une des villes francophones du Manitoba, la tourtière figure au menu.

3. Tarte aux clapets

Crédit photo : The Kitchen Magpie

Il n'est pas certain que la Flapper Pie (également connue sous le nom de Wafer Pie) soit originaire du Manitoba ou de la Saskatchewan, il semble donc plus prudent de qualifier ce chef-d'œuvre de tarte des Prairies. La tarte est un choix populaire lors des soupers d'automne et des Salisbury House. Elle se compose d'une croûte de biscuits graham, d'une crème pâtissière et d'une garniture de meringue et de miettes de biscuits graham.

4. Tarte à l'amélanche

Comme son nom l'indique, la tarte à l'amélanche se trouve partout dans les Prairies, y compris en Saskatchewan. Mais il ne fait aucun doute que les amélanches sont abondantes au Manitoba (en particulier dans le sud de la province) et qu'elles sont donc présentes dans un nombre étonnant de desserts et de produits de boulangerie. Vous trouverez de la tarte à l'amélanche dans n'importe quelle boulangerie ou épicerie du Manitoba, ou vous pourrez la préparer vous-même grâce à cette recette simple et fantastique.

5. Vínarterta

Si vous ne pouvez pas vous rendre en Islande pour goûter à la culture islandaise, Gimli et Hecla sont vos prochaines étapes pour en faire l'expérience. Les Islandais sont arrivés au Manitoba à la fin des années 1800 et se sont installés dans la région d'Interlake, apportant avec eux un certain nombre de traditions, dont la Vínarterta, un gâteau à plusieurs étages composé de pruneaux, de mélanges d'épices et de glaçage. Bien que la recette exacte soit un sujet de controverse au sein de la communauté islandaise, vous pouvez en essayer une version lors de l'événement annuel Islendingadagurinn ou dans les boulangeries de la province, comme Tall Grass Prairie Bakery à Winnipeg et Sugar Me Cookie Boutique à Gimli.

6. Gâteau aux airelles sauvages de l'Arctique

Si vous avez la chance de participer à un safari à pied à la rencontre des ours polaires avec Churchill Wild, vous garderez un autre souvenir de votre voyage. Certes, vous vivrez des myriades d'expériences extraordinaires avec la faune et la flore, et votre appareil photo sera plein d'images, mais c'est la nourriture qui restera à jamais gravée dans votre mémoire. Helen Webber cuisine et élabore des recettes pour les lodges familiaux depuis plus de 30 ans. Les livres portent des titres tels que Blueberries & Polar Bears, Icebergs & Belugas et Cranberries & Canada Geese, un clin d'œil évident au paysage et à la faune qui ont inspiré les créations qu'ils contiennent. Faites l'expérience d'une tranche de Churchill Wild directement chez vous avec leur populaire gâteau aux canneberges sauvages de l'Arctique.