Mettez les doigts de poulet au four et préparez une sauce au miel et à l'aneth, c'est simple comme bonjour.

Miel et aneth quoi ?

D'accord, prenons un peu de recul. Si vous n'êtes pas originaire du Manitoba, vous vous demandez peut-être ce que c'est. La réponse est que c'est exactement ce que l'on croit : une délicieuse trempette pour les doigts de poulet (ou n'importe quoi d'autre en fait) faite d'une combinaison étrange mais réconfortante de miel, d'aneth, de mayonnaise et de citron.

À l'origine, la sauce était servie au Mitzi's. L'histoire raconte que l'un des propriétaires du restaurant de Winnipeg a goûté une sauce et a essayé d'en reproduire la recette. Il n'a jamais pu reproduire ce qu'il avait goûté, mais l'une de ses tentatives ratées était si bonne qu'il a commencé à la servir dans son restaurant. C'est ainsi qu'est née la sauce au miel et à l'aneth.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver cette sauce dans les restaurants de la province et certains Manitobains ne mangent pas de doigts de poulet sans elle (oui, c'est aussi bon que ça !). Mais lorsque vous n'avez pas la possibilité d'aller au restaurant, vous pouvez toujours satisfaire votre envie de miel et d'aneth en la préparant à la maison.

Nous vous proposons quatre façons différentes de préparer ce goût excentrique du Manitoba. Mais vous n'êtes pas obligé de vous en tenir aux recettes, inspirez-vous-en pour créer une sauce au miel et à l'aneth comme vous l'aimez !

Sauce 1 : L'essentiel

Lorsque vous n'avez que le temps de préparer les sauces les plus simples, c'est celle-ci qu'il vous faut. Le rapport entre le miel et la mayonnaise la rend crémeuse et sucrée.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'aneth frais haché
• un filet de citron

Directions :

Mélanger la mayonnaise et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'aneth et le citron et mélanger à nouveau. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour de meilleurs résultats.

Sauce 2 : Bonjour chérie !

Ce délice de dilly offre un peu plus de sel pour compenser la douceur du miel. L'ajout de sauce worcestershire et le rapport plus élevé entre le miel et la mayo rendent cette sauce un peu plus fine que la recette de base (mais tout aussi savoureuse).

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de miel
  
• 1 cuillère à café d'aneth frais haché
• 1/4 de cuillère à café de sauce worcestershire
• un filet de citron

Directions :

Mélanger la mayonnaise et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'aneth, le citron et la sauce worcestershire et mélanger à nouveau. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour de meilleurs résultats.

Sauce 3 : essentiellement de la mayo

Cette sauce convient mieux à ceux qui n'apprécient pas les sauces sucrées autant que le reste d'entre nous. La proportion plus élevée de mayo et l'ajout de moutarde en poudre font de cette trempette une sauce crémeuse plus traditionnelle que la trempette originale préférée des Manitobains.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1/2 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d'aneth frais haché
• 1/4 de cuillère à café de moutarde en poudre
• un filet de citron

Instructions :

Mélanger la mayonnaise et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'aneth, la moutarde en poudre et le citron et mélanger à nouveau. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour de meilleurs résultats.

Sauce 4 : à partir du bocal

La sauce Greetalia au miel et à l'aneth a une texture et un goût très semblables à ceux de notre première recette de sauce de base. Vous pouvez la trouver dans certaines épiceries du Manitoba (bonne chance si vous n'êtes pas dans la province !) et c'est souvent la sauce servie dans les restaurants manitobains lorsqu'elle n'est pas préparée sur place.

Ingrédients :

1 pot de sauce Greetalia au miel et à l'aneth

Directions :

Ouvrir le pot. Déguster.