Le Pavillon, l'un des points de repère les plus reconnaissables et les plus appréciés de Winnipeg, est le cœur du parc Assiniboine depuis plus de 100 ans. Le bâtiment original a été construit en 1908, un an avant l'ouverture officielle du parc, et remplacé par la structure actuelle en 1930 à la suite d'un incendie.

Aujourd'hui, le pavillon magnifiquement restauré abrite les plus grandes collections d'œuvres des artistes manitobains renommés Ivan Eyre, Walter J. Phillips et Clarence Tillenius. En outre, la Community Gallery présente des expositions d'artistes manitobains de premier plan et d'artistes émergents, et la Pooh Gallery abrite une collection permanente d'objets et de souvenirs de Winnie l'ourson.

Grâce à WAG@ThePark, un partenariat avec la Winnipeg Art Gallery (WAG), les visiteurs du parc bénéficient d'une entrée gratuite à des expositions organisées par des experts, provenant en grande partie de la collection de la Conservancy, ainsi que des vastes collections de la WAG.