De bons restaurants et de superbes hébergements

• Winnipeg propose l'offre la plus variée d'hébergements axés sur la gastronomie, de l'Inn at the Forks , situé à proximité de The Forks, au Mere Hotel , au bord de la rivière, à côté du Cibo.
• En séjournant dans le parc national de Riding Mountain, vous ne serez jamais loin d’un bon repas. Le Lakehouse est à la fois un hôtel de charme, un café et un restaurant. Juste à la lisière du parc, vous trouverez l’Elkhorn Resort, Spa and Conference Centre, qui abrite le spa nordique Klar So, ainsi que le Buffalo Bar, le Housekeeping (une nouvelle expérience culinaire de type « speakeasy ») et le Klar So Bistro.
• Au sein du parc provincial de Whiteshell, l'Hotel at Falcon Lake vous permet de profiter du restaurant 1964, de la Black Bear Tavern et du Sinatra’s Lounge sans même sortir de l'hôtel. Vous n'êtes qu'à quelques minutes en voiture du Nite Hawk Café, situé au bord du lac West Hawk, et de l'Owl Wing Coffee, au bord du lac Falcon.
• Le Churchill's Tundra Inn vous permet de séjourner à proximité du Tundra Pub, un lieu très apprécié des habitants. C'est l'endroit idéal pour observer les ours polaires (octobre-novembre), les aurores boréales ( février-mars) ou les bélugas (juillet-août).

Winnipeg

Inn at the Forks

L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement ! L'Inn at the Forks se trouve à proximité de nombreuses attractions, notamment les Musée canadien pour les droits de la personne, les quartiers de Saint-Boniface et du centre-ville, ainsi que The Forks lui-même. Vous ne resterez jamais sur votre faim ici, grâce à des options telles que le marché The Forks situé à proximité et le restaurant sur place, SMITH.

Norwood Hotel

Bénéficiant d'un emplacement central, à proximité du centre-ville et de Saint-Boniface, l'hôtel Norwood dispose de deux restaurants qui valent le détour. Pour une ambiance de café parisien, réservez à l'avance au Pauline Bistro afin de déguster l'un des meilleurs petits-déjeuners et brunchs de la région — le décor à lui seul vaut le détour. Pour le déjeuner ou le dîner, The Wood Tavern est un lieu chaleureux et accueillant proposant une cuisine réconfortante et des cocktails.

Mere Hotel

Le Mere Hotel est un établissement moderne, branché et accueillant les animaux de compagnie : les animaux de toutes sortes y sont les bienvenus. Situé à proximité de The Forks et de l'Exchange District, il se trouve juste à côté du Cibo Waterfront Café, installé dans un bâtiment historique en bord de mer. Parmi les plats à ne pas manquer, citons les pâtes et les bruschettas à composer soi-même.

Churchill

Tundra Inn

Vous partez à Churchill pour observer les ours polaires (juillet-novembre), les aurores boréales (février-mars) ou les bélugas (juillet-août) ? Le Tundra Inn est très apprécié tant par les amateurs de voyages organisés que par les voyageurs indépendants. Ce lieu de rencontre local est réputé pour son « Borealis Burger », ses plats faits maison et ses soirées micro ouvert.

Pour une deuxième option de restauration en ville, le Ptarmigan est rapidement devenu un incontournable local : ouvert toute l’année, il propose un menu moderne composé notamment d’œufs Bénédicte, d’omble chevalier, de burgers au bison et de médaillons d’élan.

Parc national du Mont-Riding

Lakehouse Boutique Hotel

Ouvert et en activité en toutes saisons, le Lakehouse est un élément incontournable du paysage de la région de Clear Lake: à la fois hôtel-boutique, café et restaurant. Séjournez ici et dînez sur place, où le menu et les cocktails varient au fil des saisons. Juste à côté, le 1929 Dining and Lounge offre une deuxième option : une cuisine haut de gamme dans une ambiance décontractée, au sein d’un site classé au patrimoine provincial, avec une salle à manger historique, un salon ouvert tard le soir et des terrasses donnant sur le lac.

Elkhorn Resort, Spa et Centre de conférences

Situé juste à la lisière du parc, l’Elkhorn Resort allie aventures en plein air et véritable diversité culinaire. Le Klar So Nordic Spa est le fleuron de la nouvelle offre bien-être de l’établissement, tandis que le Klar So Bistro accueille les clients du spa à l’étage, au coin du feu. Au menu : du smørrebrød, un « Viking Bowl » accompagné d’une sauce au fromage bleu danois, ainsi qu’une carte de mocktails aussi variée que celle des cocktails. Pour une ambiance plus décontractée et accessible à tous les âges, le Buffalo Bar est ouvert à tous.

Mais le lieu qui se démarque le plus, c’est « Housekeeping ». Il s’agit d’un bar à cocktails de style « speakeasy » dont l’entrée est véritablement surprenante : une porte portant l’inscription « Housekeeping », qui, à première vue, semble cacher un placard rempli de produits d’entretien. En tirant le rideau, on découvre un espace complètement différent. Des finitions d’un vert intense, un éclairage chaleureux et une cheminée lui confèrent une ambiance à la fois intime et conviviale. La carte propose notamment des ailes de poulet à la coréenne, des brochettes de fruits de mer et des raviolis au bœuf wagyu, tandis que la carte des boissons comprend à la fois des cocktails classiques et une sélection de boissons sans alcool. Renseignez-vous sur le Housekeeping avant de réserver à l’Elkhorn Resort afin de vous assurer qu’il sera ouvert pendant votre séjour.

Parc provincial du Whiteshell

Hôtel à Falcon Lake

Entièrement rénové en 2023, l'Hotel at Falcon Lake est un hôtel de charme situé juste en face de la plage principale. Il regroupe trois établissements de restauration et de boissons sous un même toit : le 1964, un restaurant haut de gamme situé au deuxième étage proposant des plats italiens, des classiques nord-américains et une vue sur le lac ; la Black Bear Tavern ; et le Sinatra's Lounge.

À quelques minutes en voiture, le Nite Hawk Café, situé au bord du lac West Hawk, propose une cuisine maison depuis 1970. Il est réputé pour ses hamburgers, ses ailes de poulet, sa poutine et ses soirées steak hebdomadaires, et dispose d’une terrasse très prisée en été. Pour le café, l’Owl Wing Coffee House & Nordic Centre, au Falcon Trails Resort, propose des cafés de spécialité, des pâtisseries et des en-cas dans un cadre de chalet avec une cheminée en pierre et une vue sur le lac. Ouvert tous les jours toute l’année, il offre la possibilité de louer des fat bikes, des skis de fond et des raquettes pour toutes sortes d’aventures hivernales.

Brandon

Clarion Hotel & Suites

Découvrez Brandon en séjournant au Clarion Hotel & Suites: une piscine couverte avec toboggan, la proximité des attractions locales et le restaurant-bar à vin ECHO, situé sur place, qui sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Si vous cherchez une autre adresse à proximité, le Brown's Socialhouse Brandon se trouve à environ quatre minutes en voiture. Il propose une carte décontractée, disponible toute la journée, composée de plats à partager, de burgers et de bols, le tout dans une ambiance animée de bar-grill.

Nation crie d'Opaskwayak

Kikiwak Inn

Si vous prévoyez de passer un peu de temps dans le nord du Manitoba, le Kikiwak Inn mérite le détour. L'hôtel présente des éléments de décoration d'inspiration autochtone dans toutes ses pièces et propose une cuisine maison au restaurant « 315 Family Dining », situé sur place.

Organisez votre aventure gastronomique

Cette liste couvre l'ensemble de la province ; il est donc important de tenir compte des délais et des distances dans vos projets :

• Les hébergements de Winnipeg vous permettent de profiter d'un choix très varié de restaurants, allant de l'Inn at the Forks au Wyndham Garden Winnipeg Airport, situés soit en ville, soit à quelques minutes en voiture de l'aéroport.
• Le parc national de Riding Mountain et le parc provincial de Whiteshell sont tous deux facilement accessibles depuis Winnipeg pour une escapade le temps d'un week-end.
• Churchill nécessite une meilleure planification à l'avance, qu'il s'agisse d'organiser votre visite en fonction de la saison des ours polaires, des bélugas ou des aurores boréales.

Où que vous séjourniez au Manitoba, vous n'aurez aucun mal à trouver de bons petits plats.

Billet de blogue original de Breanne Sewards