La Shrugging Doctor Beverage Company est le tout premier vignoble commercial à exercer ses activités au Manitoba. Elle cultive ses raisins dans une ferme située dans la vallée pittoresque de la Pembina, où elle fait aussi pousser d'autres fruits des prairies. Les fruits sont ensuite transportés vers son installation à Winnipeg, où le processus de fabrication du vin se fait entièrement à la main. Le vin est servi dans son restaurant-bar à vin de 100 places, qui propose des pains plats, des paninis, de la charcuterie et d'autres repas chauds à partir d'ingrédients cultivés au Manitoba. Shrugging Doctor propose généralement plus de 20 boissons à déguster, notamment du vin de raisin, du vin de fruits, du cidre, de l'hydromel, de la sangria et du vin panaché. Tous ses alcools, secs ou doux, sont cultivés ici même, au Manitoba. Shrugging Doctor's Vineyard met en valeur le meilleur de l'agriculture manitobaine, et sa cave de Winnipeg est un lieu emblématique de la ville.