Gastronomie, arômes et magie de la migration : un régal pour les sens

Publié le : 10 septembre 2026 | Durée de lecture estimée : 3 minutes

Il y a quelque chose de vraiment magique à observer des milliers de bernaches du Canada se retrouver au même endroit et au même moment. Une volée de bernaches au coucher du soleil à FortWhyte Alive, voilà qui promet une soirée inoubliable, ponctuée d’un repas gastronomique, d’arômes et de la magie de la migration.

Tout un spectacle

Un cadre magnifique

Regarder le soleil se coucher est considéré depuis longtemps comme une activité romantique, paisible, apaisante. Le coucher du soleil sur le lac Devonian, chez FortWhyte Alive, à Winnipeg, ne déçoit jamais. Par une claire soirée d’automne, le ciel se pare d’une palette ardente d’oranges et de dorés. Quand le soleil disparaît enfin à l’horizon, l’obscurité s’installe doucement et nous enveloppe de son baume, avec ses bleus riches et ses violets tendres. Un véritable chef-d’œuvre de la nature.

Un spectacle grandiose

Les couchers de soleil sont certes magnifiques, mais ils ne sont qu’une toile de fond au véritable spectacle, celui offert par les milliers d’oies, de mouettes et d’oiseaux migrateurs qui viennent se reposer sur l’eau après une journée passée à se nourrir et à voler au Manitoba. Les bernaches du Canada, et d’autres espèces d’oiseaux, se préparent à migrer vers le sud pour l’hiver et FortWhyte Alive constitue une aire de repos importante dans leur voie migratoire, un endroit où elles se rassemblent et bénéficient de la protection assurée par leur nombre. Les volées de bernaches au coucher du soleil à FortWhyte Alive offrent un spectacle à ne pas manquer et n’ont lieu qu’une fois par an. C’est le moment d’y aller!

Les premières volées que vous verrez ne seront peut-être pas celles auxquelles vous vous attendez; ce ne seront pas des bernaches du Canada, mais plutôt des goélands à bec cerclé communs. Il se peut aussi que vous aperceviez des cormorans à aigrettes perchés aux arbres près du lac, ainsi que d’autres petites créatures fauniques bien curieuses. C’est un effet domino palpitant que de voir les goélands prendre leur envol pour laisser place à la vedette du spectacle qui s’entend au loin : les bernaches du Canada qui arrivent en masse et dont les volées peuvent compter jusqu’à 15 000 individus! Il est assez courant de voir des bernaches du Canada; Winnipeg en compte quelque 100 000 après tout, mais en voir en grand nombre, comme ici, c’est tout un spectacle.

Une ambiance abordable

Une soirée en amoureux aux « Sunset Goose Flights » de FortWhyte peut coûter à partir de 10 $ pour le grand public et est gratuite pour les membres de FortWhyte Alive. Si vous ne trouvez pas de baby-sitter, venez avec les enfants ! L’espace de restauration situé à l’extérieur, près du Centre d’interprétation, propose un large choix d’en-cas, de boissons alcoolisées et non alcoolisées, et accueille même des food trucks certains soirs. Vous pouvez également découvrir leur espace pédagogique, des jeux de plein air, des présentations et bien plus encore. Consultez leur programme d’événements pour découvrir la liste des animations et des concerts ! N’hésitez pas à apporter votre propre chaise (B.Y.O.C.) ou à vous installer sur l’un des bancs et chaises disponibles aux alentours. Où se trouvera la meilleure place de la salle ?

Artiste : Mari Padeanu

Titillez vos papilles gustatives

Un régal pour les yeux

Pour accompagner ce phénomène aérien spectaculaire, l’excellente équipe de Spruce Catering vous propose un souper et un spectacle. Offrez-vous, ainsi qu’à un être cher, un délicieux repas pour deux au Buffalo Stone Cafe de FortWhyte Alive. Préparé expressément pour l’occasion, son menu à la carte de cinq services comprend salades, soupes, hors-d’œuvre, plats de résistance et dessert.

Commencez votre repas par l'une de leurs boissons alcoolisées ou non alcoolisées. Composez votre propre menu grâce à leur carte ou optez pour le partage de plusieurs plats ! Les réservations sont ouvertes du jeudi au samedi, du 17 septembre au 17 octobre 2026, à 17 h 30 et 19 h 30.

Amour et loyauté

En plus de toutes les raisons susmentionnées, l’observation des volées de bernaches au coucher du soleil accompagnée d’un festin offre l’occasion de faire une sortie unique en ville ou d’organiser un rendez-vous galant. Saviez-vous que les bernaches du Canada s’accouplent pour la vie et choisissent leur partenaire à l’âge de trois ans? Elles ont une espérance de vie d’environ 20 ans. Leur lien est si fort que si l’un des partenaires se blesse, l’autre restera à ses côtés. L’oie (la femelle) et le jars (le mâle) jouent tous deux un rôle dans l’éducation de leurs petits, ce qui contribue à faire de la bernache du Canada un bon parent. Même s’ils sont liés pour la vie, ils se livrent tout de même chaque année à une parade nuptiale pour se préparer à l’accouplement; un peu comme le renouvellement de leurs vœux. Ou peut-être simplement une soirée en tête à tête bien spéciale...