Goûtez aux saveurs des prairies à Farmery Estate Brewery

Posted octobre 10, 2017 | Author Breanne Sewards

À la fin de septembre, mon conjoint et moi avons découvert la meilleure façon de passer une journée pluvieuse d’automne au Manitoba. En plus d’offrir des panoramas spectaculaires des coloris de la saison, les escapades routières d’automne ont le potentiel de vous faire découvrir de nouveaux endroits pour le plaisir des yeux et des papilles. Nous avons mis le cap sur Farmery Estate Brewery, tout près du joli village de Neepawa.

La brasserie à l’œuvre

À notre arrivée, notre hôte pour la matinée, Eric Warwaruk (le frère des fondateurs Lawrence et Chris) nous réservait le meilleur des accueils… avec une bière, bien sûr! De petits échantillons de chaque bière nous ont été offerts (ce qui me convenait parfaitement, puisque j’étais la conductrice désignée), ainsi qu’une introduction rapide aux produits actuels.

La Premium Lager (probablement la bière la plus populaire) était notre préférée, suivie du Hard Iced Tea. Eric nous a expliqué que les sélections inhabituelles comme la Prairie Berry-Ale, la Pink Lemonale et le Hard Iced Tea étaient devenues une sorte de boisson passerelle pour les personnes qui n’étaient pas encore tout à fait habituées au goût de la bière. Je comprenais très bien, puisqu’il y a cinq ans, je n’aurais jamais mis les pieds dans une brasserie.

Farmery Estate Brewery est unique en raison de son rôle à la fois agricole et brassicole. L’exploitation de la ferme à la bière roule bien, comme nous avons pu le constater pendant notre visite des installations en arrière-boutique. Nous avons entrevu l’orge marbrée (et y avons goûté – ça goûte les noix) avant d’observer la mise en canettes.

Voilà qui explique le succès de l’émission How it’s Made, puisque j’ai trouvé absolument fascinant de voir comment un objet simple du quotidien est assemblé. Les installations sont essentiellement conçues pour la production à grande échelle, mais il était intéressant de voir que certaines parties du procédé demeurent à petite échelle – comme les quatre ouvriers à la fin de la chaîne de production qui avaient pour tâche d’emballer les canettes.

En tant que novice en matière de bières, j’ai trouvé intéressant de découvrir les différentes méthodes qui peuvent être utilisées dans le processus de brassage – du houblon aux pasteurisateurs de bière. Ça prouve que les méthodes de brassage ne sont pas toutes les mêmes dans toutes les brasseries.

Camion-restaurant de Farmery

À la fin de notre visite, nous avions faim et nous sommes sortis dehors pour essayer le camion-restaurant de Farmery Estate, apparemment ouvert beau temps, mauvais temps!

Mon compagnon et moi avons partagé des frites, de la poutine, des cornichons frits et quelques échantillons de bières. Nous nous sommes installés à l’abri de la pluie sous la tente, le martèlement de l’averse servant de trame sonore agréable pendant notre repas. Ô surprise, toutes nos sélections se sont avérées délicieuses, et nous vous recommandons vivement d’essayer ce charmant camion-restaurant avant qu’il ferme pour la saison.

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