Personnellement, j’adore la collection Blueberries & Polar Bears, signée par Helen Webber et Marie Woolsey. Si vous ne connaissez pas encore ces livres de recettes manitobaines (et je vous les recommande vivement), sachez que c’est la bible culinaire des chefs de la pourvoirie Churchill Wild, dans le nord du Manitoba, qui accueille des clients désireux de participer à des safaris pédestres pour apercevoir des ours polaires. Puisant leur inspiration dans des recettes familiales et des ingrédients endémiques du Nord, les auteures vous proposent de délicieuses recettes bien copieuses que vous aurez envie de répéter encore et encore. Ma recette préférée? Le gâteau à la canneberge arctique sauvage nappée de sauce au beurre chaude. Au cas où vous n’auriez pas la patience d’attendre la livraison du livre, voici le lien! Les canneberges achetées à l’épicerie ne sont pas aussi délicieuses que celles cueillies dans la toundra, mais elles feront quand même l’affaire, tant que nous ne pourrons pas voyager à nouveau pour aller goûter les « vraies » directement à la pourvoirie.

Née et élevée à The Pas et maintenant établie à Winnipeg, Kirsten Buck vient de publier son dernier livre de recettes, Buck Naked Kitchen. Sous le même titre que son populaire blogue, Kristen propose des recettes qui combinent ses connaissances de nutritionniste holistique agréée et son expérience axée sur l’utilisation d’aliments complets et la préparation de repas santé, abordables et délicieux. Toutes ses recettes sont sans gluten, sans grain ET sans produits laitiers, et on y trouve aussi le plat favori des Manitobains : doigts de poulet accompagnés de SAUCE À L’ANETH ET AU MIEL?! À essayer absolument!

Un autre thème récurrent dans les médias sociaux est la frustration que nous ressentons tous de ne pouvoir fréquenter nos restaurants préférés durant cette période de confinement. La bonne nouvelle, c’est que bon nombre d’entre eux offrent des plats à emporter ou un service de livraison et vous donnent l’occasion de déguster les plats les plus populaires de Winnipeg sans sortir de chez vous. N’hésitez pas à les encourager si vous le pouvez! Dans son livre Winnipeg Cooks, publié en 2015, Robin Summerfield propose des recettes magnifiquement illustrées agrémentées d’anecdotes de quelques grands chefs de Winnipeg, tout en vous donnant la chance de satisfaire cet insatiable besoin de manger!

Par souci de transparence, nous précisons que même si Karlynn Johnston n’habite plus le Manitoba, la blogueuse culinaire de The Kitchen Magpie est née à Winnipeg et a passé suffisamment de temps dans la ferme de ses grands-parents, près de Dauphin, pour que son style culinaire soit influencé par ses racines des prairies. Son deuxième livre de recettes, The Prairie Table, publié l’an dernier, est une ode aux saveurs et aux recettes de son enfance et reflète fidèlement l’esprit des prairies. Ce recueil de recettes à déguster en groupe, comme l’indique le titre, s’inscrit peut-être mal dans notre réalité actuelle, mais rien ne vous empêche de les essayer en prévision du déconfinement.

BIENTÔT : Le buzz entourant ce livre est réel!! Préparez-vous! La très populaire boulangerie Jenna Rae Cakes vient d’annoncer la publication de son prochain livre de recettes, Jenna Rae Cakes and Sweet Treats, l’automne prochain. Si vous avez envie de tester votre talent pour confectionner des cupcakes, des macarons et de délicieux biscuits au beurre d’arachide et confiture (mes préférés), notez la date du 6 octobre 2020 à votre calendrier. Ce livre va se vendre comme des petits pains chauds (ou comme des cupcakes, comme on l’a récemment constaté sur le site Skip the Dishes/Du resto jusqu’à vous)!